Παρουσίαση/Προβολή

(FNS284) -  Anagnostis Argyriou

Περιγραφή Μαθήματος

Το μάθημα της Εισαγωγής στη Βιομηχανία των Τροφίμων γίνεται μέσω δύο διακριτών, διαφορετικής φύσεως μαθησιακών προσεγγίσεων: α) Διαλέξεων θεωρίας και παρουσιάσεις από εξωτερικούς καλεσμένους, β) Ανάθεσης εργασιών.

Το μάθημα έχει ως σκοπό την κατανόηση της βασικής οργάνωσης και διαχείρισης των επιχειρήσεων τροφίμων και  την ανάπτυξη προϊόντων ή την βελτίωση των προϊόντων που ήδη διατίθενται.

Με την ολοκλήρωση του εξαμήνου οι φοιτητές αναμένεται να γνωρίζουν και να κατανοούν, μέσω των διαλέξεων θεωρίας και των παρουσιάσεων:

• Την οργάνωση του αγροδιατροφικού οικοσυστήματος και του ρόλου της βιομηχανίας
• Είδη επιχειρήσεων και επιχειρηματικών μοντέλων με έμφαση στη βιομηχανία τροφίμων
• Κατανόηση του τρόπου λειτουργίας μίας επιχείρησης
• Δομή και οργάνωση της βιομηχανίας τροφίμων
• Τι είναι το επιχειρηματικό σχέδίο και η στρατηγική ανάπτυξης μιας επιχείρησης
• Έννοια της καινοτομίας και ο ρόλος της στη βιομηχανία τροφίμων.

Μέσω των εργασιών:

• Απόκτηση ικανότητας αναζήτησης, ανάλυσης και σύνθεσης δεδομένων και πληροφοριών σχετιζόμενα με θεματικές της βιομηχανίας και παραγωγής τροφίμων
• Κατανόηση μεθοδολογιών ανάπτυξης επιχειρηματικών σχεδίων και στρατηγικών ανάπτυξης επιχειρήσεων.
• Κατανόηση επιστημονικών δημοσιεύσεων και παρουσίασης τους.

Ημερομηνία δημιουργίας

Κυριακή 2 Οκτωβρίου 2022