Διοίκηση Επιχειρησιακών Λειτουργιών ΙΙ_ΤΔΕ
Michael Vidalis
|
Ο όρος Διοίκηση Παραγωγής (Production Management) ενέχει ιστορικότητα και αντανακλά το αρχικό περιβάλλον μέσα στο οποίο ξεκίνησε το επιστημονικό αυτό πεδίο. Αυτό ήταν τα παραγωγικά συστήματα (βιομηχανίες) του 20ου αιώνα και το έναυσμα ήταν η μεγέθυνση των επιχειρήσεων –άρα και της παραγωγής- και η συνεπακόλουθη αποκοπή των ιδιοκτητών των επιχειρήσεων-που έγιναν πολλοί, μέτοχοι- από τις διαδικασίες παραγωγής που την διεκπεραίωσή τους αναλαμβάνουν εξειδικευμένα στελέχη (managers). Σήμερα ο όρος είναι καταλληλότερος να αποδίδεται ως Διοίκηση Λειτουργιών (Operations Management) και αυτή η ονομασία υιοθετείται στις σημειώσεις για το γνωστικό αντικείμενο. Αντανακλά την αντίληψη ότι τα παραγωγικά συστήματα και τα συστήματα υπηρεσιών δεν είναι εντελώς αμιγή και έχουν κοινά δομικά χαρακτηριστικά (πόρους, διαδικασίες, εξερχόμενα) επομένως οι μεθοδολογίες της Διοίκησης Παραγωγής έχουν εφαρμογή και στα δύο συστήματα. Το μάθημα εστιάζεται στις μεσοπρόθεσμες (tactical) και βραχυπρόθεσμες (operational) αποφάσεις που πρέπει να λάβουν οι διευθυντές λειτουργιών σε μια επιχείρηση ή οργανισμό. Συγκεκριμένα αναλύονται με την εξής σειρά:
Με την ολοκλήρωση της μαθησιακής διαδικασίας ο φοιτητής θα είναι σε θέση ü Να μπορεί να δημιουργεί προβλέψεις για το μέλλον ü Να μπορεί βάσει των προβλέψεων να δημιουργεί ένα συγκεντρωτικό πρόγραμμα παραγωγής, ü Να μπορεί να παίρνει αποφάσεις σχετικά με τη διοίκηση αποθεμάτων ü Να μπορεί να δημιουργεί ένα πρόγραμμα απαιτούμενων υλικών (MRP) για εξηρτημένη ζήτηση να χρησιμοποιεί τεχνικές για να τεκμηριώνει τα αποτελέσματα. ü Να μπορεί να δημιουργεί το διάγραμμα δραστηριοτήτων ενός έργου και βάσει αυτού να υπολογίζετε το κρίσιμο μονοπάτι με τις μεθόδους CPM & PERT και να φτιάχνετε ένα χρονοδιάγραμμα έναρξης-πέρατος κάθε μιας δραστηριότητας. |
|
Ο όρος Διοίκηση Παραγωγής (Production Management) ενέχει ιστορικότητα και αντανακλά το αρχικό περιβάλλον μέσα στο οποίο ξεκίνησε το επιστημονικό αυτό πεδίο. Αυτό ήταν τα παραγωγικά συστήματα (βιομηχανίες) του 20ου αιώνα και το έναυσμα ήταν η μεγέθυνση των επιχειρήσεων –άρα και της παραγωγής- και η συνεπακόλουθη αποκοπή των ιδιοκτητών των επιχειρήσεων-που έγιναν πολλοί, μέτοχοι- από τις διαδικασίες παραγωγής που την διεκπεραίωσή τους αναλαμβάνουν εξειδικευμένα στελέχη (managers). Σήμερα ο όρος είναι καταλληλότερος να αποδίδεται ως Διοίκηση Λειτουργιών (Operations Management) και αυτή η ονομασία υιοθετείται στις σημειώσεις για το γνωστικό αντικείμενο. Αντανακλά την αντίληψη ότι τα παραγωγικά συστήματα και τα συστήματα υπηρεσιών δεν είναι εντελώς αμιγή και έχουν κοινά δομικά χαρακτηριστικά (πόρους, διαδικασίες, εξερχόμενα) επομένως οι μεθοδολογίες της Διοίκησης Παραγωγής έχουν εφαρμογή και στα δύο συστήματα. Το μάθημα εστιάζεται στις μεσοπρόθεσμες (tactical) και βραχυπρόθεσμες (operation |
|
Ο όρος Διοίκηση Παραγωγής (Production Management) ενέχει ιστορικότητα και αντανακλά το αρχικό περιβάλλον μέσα στο οποίο ξεκίνησε το επιστημονικό αυτό πεδίο. Αυτό ήταν τα παραγωγικά συστήματα (βιομηχανίες) του 20ου αιώνα και το έναυσμα ήταν η μεγέθυνση των επιχειρήσεων –άρα και της παραγωγής- και η συνεπακόλουθη αποκοπή των ιδιοκτητών των επιχειρήσεων-που έγιναν πολλοί, μέτοχοι- από τις διαδικασίες παραγωγής που την διεκπεραίωσή τους αναλαμβάνουν εξειδικευμένα στελέχη (managers). Σήμερα ο όρος είναι καταλληλότερος να αποδίδεται ως Διοίκηση Λειτουργιών (Operations Management) και αυτή η ονομασία υιοθετείται στις σημειώσεις για το γνωστικό αντικείμενο. Αντανακλά την αντίληψη ότι τα παραγωγικά συστήματα και τα συστήματα υπηρεσιών δεν είναι εντελώς αμιγή και έχουν κοινά δομικά χαρακτηριστικά (πόρους, διαδικασίες, εξερχόμενα) επομένως οι μεθοδολογίες της Διοίκησης Παραγωγής έχουν εφαρμογή και στα δύο συστήματα. Το μάθημα εστιάζεται στις μεσοπρόθεσμες (tactical) και βραχυπρόθεσμες (operation |
Προβλέψεις: Μέθοδοι προβλέψεων, Σφάλματα προβλέψεων, Μέθοδοι προεκβολής (χρονοσειρών):, κινούμενος μέσος, απλή εκθετική εξομάλυνση, εκθετική εξομάλυνση με γραμμική τάση, εκθετική εξομάλυνση με εποχικότητα.
Αιτιακές μέθοδοι προβλέψεων, Ανάλυση παλινδρόμησης και οικονομετρικές μέθοδοι, Ανάλυση απλής συσχέτισης, Επίλυση προβλημάτων απλής συσχέτισης μέσω Excell, Ποιοτικές μέθοδοι.
Βασικές αρχές διαχείρισης αποθεμάτων: Βέλτιστη ποσότητα παραγγελίας (EOQ), Σύστημα συνεχούς παρακολούθησης, Σύστημα περιοδικής παρακολούθησης, Σύγκριση συστημάτων συνεχούς-περιοδικής παρακολούθησης, εκπτώσεις ανάλογες της ποσότητας παραγγελίας.
Μη αυτόματος ανεφοδιασμός (Lot size model), Αποφάσεις μιας περιόδου: μοντέλο του εφημεριδοπώλη, Base Stock μοντέλο, ο αλγόριθμος Wagner-Whitin, Ιαπωνικά συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων.
Προγραμματισμός απαιτούμενων υλικών (MRP) : Εισαγωγή, Εισαγωγές και εκροές στον Προγραμματισμό απαιτούμενων υλικών, Παράδειγμα κατάρτισης προγράμματος απαιτούμενων υλικών (με το χέρι), Παράδειγμα κατάρτισης προγράμματος απαιτούμενων υλικών (με τον Υπολογιστή).
Σύστημα παρτίδας προς παρτίδα, Σύστημα οικονομικής ποσότητας παραγγελίας, Σύστημα παρτίδας για σταθερό αριθμό περιόδων, Σύστημα εξισορρόπησης στοιχείων κόστους, η τυχαιότητα στον Προγραμματισμό απαιτούμενων υλικών, Προγραμματισμός παραγωγικών εισροών (MRP II)
Ο ρόλος του Συγκεντρωτικού προγραμματισμού (ΣΠ), Αντικείμενο και σκοπός του ΣΠ, στρατηγικές Συγκεντρωτικού προγραμματισμού, Γραφικές μέθοδοι κατάστρωσης σχεδίου Συγκεντρωτικού προγραμματισμού.
Μαθηματικές μέθοδοι συγκεντρωτικού προγράμματος παραγωγής: Το πρότυπο μεταφοράς, Το γενικευμένο πρότυπο του Γραμμικού Προγραμματισμού, Επίλυση παραδειγμάτων μέσω Υπολογιστή.
Χρονικός Προγραμματισμός Παραγωγής : Οι παράμετροι του προβλήματος του Χρονικού Προγραμματισμού Παραγωγής, Κριτήρια απόδοσης, Η μέθοδος ανάθεσης, Το πρόβλημα του ενός επεξεργαστή, χρονικός προγραμματισμός Ν εργασιών σε δύο μηχανές (αλγόριθμος Johnson), προβλήματα με αλυσίδες εργασιών, Θεωρία περιορισμών
Προγραμματισμός έργων: Εισαγωγή, Δίκτυα αναπαράστασης ενός έργου, Στοιχεία των δικτύων, Διαμόρφωση ενός δικτύου, Προγραμματισμός έργων με τη μέθοδο της κρίσιμης διαδρομής (CPM), Προγραμματισμός έργων με τη μέθοδο PERT, Ανάλυση κόστους
